Note moyenne des commentaires : 4.8/5
Poulet rôti au four – recette moelleuse et dorée
Le poulet rôti est un plat classique et réconfortant qui peut être préparé en toute saison. Cette recette simple vous permettra d'obtenir un poulet doré et croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
4-6 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 1h30mn
Les ustensiles
Les ingrédients
1 poulet entier de 1,5 à 2 kg
1 citron, coupé en deux
1 oignon, coupé en quartiers
4 gousses d’ail, écrasées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Rincez le poulet et retirez les abats et le cou s’ils sont inclus.
Placez le poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-le avec l’huile d’olive. Assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre à l’intérieur et à l’extérieur.
Placez les quartiers d’oignon, les gousses d’ail et les moitiés de citron à l’intérieur du poulet.
Badigeonnez le poulet avec le beurre fondu.
Enfournez le plat au four et laissez cuire pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que les jus qui s’écoulent lorsqu’on pique la viande avec la fourchette soient clairs.
Laissez reposer le poulet pendant 10 à 15 minutes avant de le découper en morceaux et de le servir.
L'astuce
Pour obtenir un poulet bien croustillant, assurez-vous de bien le badigeonner avec le beurre fondu avant de le mettre au four. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, telles que du romarin ou du thym, à l’intérieur du poulet pour ajouter de la saveur. Il est important de laisser reposer le poulet avant de le découper pour que les jus se répartissent uniformément dans la viande et que celle-ci reste juteuse et savoureuse.
Recettes similaires
Poulet rôti au four – recette moelleuse et dorée
Très bon merci pour la recette
Excellente recette, j’ai rajouté les herbes d’un fenouil à l’intérieur du poulet avec 🍋 et oignon, un vrai régal. J’avais mis des pommes de terre épluchées et coupées en 4 dans la longueur autour avec du laurier et thym, j’ai rajouté un peu d’eau chaude pour la cuisson. Je les ai mises 1/2 h après que le poulet cuise. Celà nous a fait un plat complet.
ça me semble très appétissant…je vais essayer de le réussir aussi bien……avec vos conseils 😉 Mony
********** MERCI
très bon avec de pommes des terres
c est un classiques
Simple et efficace
SUCCULENT à refaire
Merci Brigitte pour l’astuce je comptais aussi y ajouter des pommes de terres !
Royal. 👑😋🍷
Très bon
Jolie recette et savoureuse
Parfait
Peut-on remplacer le beurre par de l huile, et mettre du gros sel sur le poulet pour qu’il soit bien croustillant ?
Plutôt sel fin,et on badigeonner avec de l’huile
Super recette TRES BON.
MERCI.
Bonjour, les abats on les fait cuire à part ? Et comment svp?
A mi cuisson j’ajoute du chorizo en rondelles et arrose avec sauce tomates aromatisées aux herbes.
Mon poulet cuit SANS GRAS dans une cocotte ROASTER le temps nécessaire sans même le retourner, grillé et moyeux !!!
Donc absolument rien à voir avec la recette
Mais merci quand même
pour avoir une belle croute dorée je badigeonne le poulet avec du sirop d’érable (du vrai de l’érablière). ça fait une croûte qui protège de la chaleur et laisse la viande moelleuse. idem pour mes tartes aux pommes : pâte et pommes dorées au sirop d’érable et beurre fondu….
mon mari et moi avons adoré. l’idée du citron est excellente
Excellente recette. bon goût. Merci pour le partage
j’ ai acheté un poulet 🐔 je vais essayer cette recette merci bonne journée
je vais essayer j’ai tellement aimé la recette j’espère que je vais réussir
Claire et simple, merci.
Très bonne recette👍
Recette simple à réaliser et très bonne !
Merci
très bon merci
il faut aussi penser a le retourner dans le plat.pour que le poulet soit bien doré partout et l arroser de son jus de temps a autre….
et si vous êtes faignant…allez l acheter chez le rôtisseur.deja cuit
En préparation donc je redonnerai des news 😁
Parfait on ne peut pas faire mieux !
Bonjour, je me permet d’apporter ma touche personnel, mais pour un poulet PAC sans aucun goût 180 dégrées pendant 1h30 me paraît largement excessif et la viande doit être bien trop cuite.
Pour ma part je me rend à la gaec proche de chez moi et choisi un poulet d’environ 2kg à 3kg5 suivant le nombre de convive et je commence avec une cuisson basse température, entre 120 et 140 dégrées, je laisse également le cou (pourquoi le retirer alors que c’est excellent ?), je retourne le poulet après 45min de cuisson et je laisse encore 45min (ça dépend de la grosseur de votre poulet) et je monte à 180 dégrées pour rendre la peau croustillante, le résultat ? Un poulet proche du confit et juteux à souhait. Et n’oublier pas si vous aimer les abat de les mettre dans le plat 20min avant la fin de cuisson.
Tout à fait d’accord pour la cuisson lente…. Bravo
Bonjour.
Juste parfait.
Merci.
J’ai fait une petite variante en bourrant le poulet d’olives vertes dénoyautées et de trois gousses d’ail avec leur peau…
bonjour Super idée bon repas de famille avec des petites pommes de terre pour le dimanche
bonjour
parfait.
On badigeonne le poulet d’abord d’huile d’olive , puis de beurre fondu?
Je crains d’avoir mal compris
Merci
Très bonne recette.
Facile
merci pour la recette