Quiche lorraine
Cuisine françaiseentréegrand classiqueréconfortantTartequiche
6 personnes 
400kcal par portion 
Les ustensiles
Les ingrédients
1 pâte brisée (230 g)
200 g de lardons fumés
3 œufs
250 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
Ajoutez les lardons et le gruyère râpé à la préparation, puis versez le tout sur la pâte brisée.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
L'astuce
Le secret d’une quiche lorraine parfaite réside dans la cuisson. Il est essentiel de précuire légèrement les lardons pour les rendre croustillants et enlever l’excès de gras. Utilisez également de la crème fraîche épaisse plutôt que de la crème liquide pour obtenir une texture plus onctueuse. Enfin, surveillez bien la cuisson au four : la quiche doit être dorée et bien gonflée au centre. Si vous constatez que les bords cuisent trop vite, couvrez-les avec du papier aluminium pendant la fin de la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
Très facile merci
Bonjour, merci pour le recette
Merci
Super recette merci 👍👍
Cette recette est parfaite.. et…s il vous reste 1 ou 2 tranches de jambon blanc c est très bon aussi.
Très bonne
Très bonne