Pates au thon recettes : pâtes au thon rapides, tomates et citron
Les ingrédients
320 g de pâtes (penne ou fusilli)
2 boîtes de thon au naturel (140 g chacune), égouttées
200 g de tomates cerises, coupées en deux
1 petit oignon rouge, émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron (zeste et 1 c. à soupe de jus)
50 g de parmesan râpé (optionnel)
Quelques feuilles de basilic ou persil, ciselées
1 c. à soupe de câpres (optionnel)
Sel et poivre au goût
50 ml d’eau de cuisson des pâtes
Préparation
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet jusqu’à al dente. Réserver 50 ml d’eau de cuisson puis égoutter.
Pendant la cuisson, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 2-3 minutes jusqu’à translucide.
Ajouter les tomates cerises et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Incorporer le thon émietté, le zeste et le jus de citron, et les câpres si utilisés. Mélanger délicatement pour conserver des morceaux.
Ajouter les pâtes égouttées et un peu d’eau de cuisson réservée pour lier la sauce; mélanger 1-2 minutes pour réchauffer et bien enrober.
Retirer du feu, ajouter le parmesan et le basilic/persil, assaisonner de sel et de poivre. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Servir immédiatement, arroser d’un filet d’huile d’olive et de zestes de citron supplémentaires si désiré.
L'astuce
Gardez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce et remplacer la crème.
