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Chili con carne végétarien

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chili con carne vegetarien
Cette recette de chili con carne végétarien est une alternative délicieuse et saine au chili traditionnel à base de viande. Elle est remplie de saveurs épicées et fumées grâce aux épices et aux légumes utilisés. Cette recette est également très simple et rapide à préparer, ce qui en fait un plat parfait pour les soirs de semaine.
4 parts
Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn

Les ingrédients

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon rouge, haché finement

2 gousses d’ail, émincées

1 poivron rouge, coupé en dés

1 poivron vert, coupé en dés

2 boîtes de haricots rouges, rincés et égouttés

1 boîte de tomates en dés

1 cuillère à soupe de poudre de chili

1 cuillère à soupe de paprika fumé

1 cuillère à soupe de cumin moulu

Sel et poivre noir moulu, au goût

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.

Ajouter les poivrons et faire cuire pendant environ 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Ajouter les haricots rouges, les tomates en dés et toutes les épices. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les saveurs soient bien développées et que les légumes soient tendres.

Servir chaud avec du riz ou des tortillas et garnir de coriandre fraîche, de fromage râpé ou de crème sure, si désiré.

L'astuce

Assurez-vous de bien rincer et égoutter les haricots rouges pour éliminer l'excès de sel et d'amidon, ce qui peut altérer la saveur du plat.

Chili con carne végétarien

Note moyenne des commentaires : 5/5

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