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Houmous de betterave

tartinadefraicheurentrée
Une délicieuse recette à utiliser en tartinade ou pour y tremper des morceaux de carotte ou de pain ! Une alternative au houmous classique pleine de fraicheur pour la de saison de mai à septembre.
4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 2h

Les ingrédients

200 g de betteraves cuites
100 g de pois chiches
1 cuil. à soupe de purée sésame
1 cuil. à café de cumin
Le jus d'un semi citron
1 cuil. à soupe d'huile d’olive

La recette

Une fois betteraves et pois-chiche cuits, placez tous les éléments dans un grand bol ou une bassine.

Mixez tous les éléments au presse-purée, au mortier-pilon, ou au blender.

Mixez bien jusqu’à obtenir une purée homogène.

Placez au réfrigérateur pendant 2h et laissez reposer.

Servez bien frais et régalez-vous avec des belles tartines de pain.

L'astuce

Préférez le blender si vous aimez une texture onctueuse sans accroc ! À l'inverse si vous aimez les aspérités, le pilon vous donnera un résultat parfait !
Vous pouvez ajoutez un peu de goût et de texture supplémentaire en ajoutant avant de servir un petit extra comme de la grenade fraîche !

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