Recettes crumble aux pommes : crumble aux pommes facile et croustillant
Les ingrédients
6 pommes (environ 1 kg), pelées, épépinées et coupées en morceaux
1 cuillère à soupe de jus de citron
40 g de sucre blanc
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
100 g de farine
80 g de sucre roux
50 g de flocons d’avoine (optionnel)
80 g de beurre froid, coupé en dés
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mettez les morceaux de pommes dans un grand bol, arrosez de jus de citron, ajoutez le sucre blanc, la cannelle et la vanille, mélangez et laissez reposer 5 minutes.
Versez les pommes assaisonnées dans le plat à gratin en étalant de façon uniforme.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre roux, les flocons d’avoine et la pincée de sel.
Ajoutez le beurre froid en dés et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir des gros grains sableux et des petits morceaux friables.
Répartissez le mélange de crumble sur les pommes en émiettant bien pour couvrir toute la surface.
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes bouillonnent légèrement.
Laissez tiédir 10 minutes avant de servir, accompagné de crème fraîche ou d’une boule de glace vanille si désiré.
L'astuce
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre perlé ou augmentez légèrement les flocons d’avoine.
