Note moyenne des commentaires : 4.9/5
Poisson en papillote
Cette recette de poisson en papillote est simple, saine et délicieuse. La cuisson en papillote permet de conserver la saveur et la tendresse du poisson tout en ajoutant des saveurs grâce aux herbes et aux légumes.
4 personnes
Préparation : 20mn
Cuisson : 20mn
Les ustensiles
Les ingrédients
4 filets de poisson blanc (cabillaud, sole, bar…)
1 courgette
1 poivron rouge
1 oignon
2 citrons
4 brins de thym frais
4 feuilles de laurier
Sel et poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Laver les légumes. Couper la courgette en rondelles et le poivron rouge en lamelles. Émincer l’oignon.
Couper les citrons en rondelles.
Découper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé.
Badigeonner chaque feuille de papier sulfurisé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Déposer un filet de poisson sur chaque feuille.
Ajouter sur le poisson les rondelles de courgette, les lamelles de poivron rouge, l’oignon émincé, une rondelle de citron, un brin de thym et une feuille de laurier.
Saler et poivrer.
Fermer hermétiquement chaque papillote en repliant les bords.
Enfourner pendant 20 minutes.
Servir immédiatement dans les papillotes pour que chaque convive puisse découvrir la surprise en ouvrant sa papillote.
L'astuce
Pour que la cuisson en papillote fonctionne, il est important de fermer hermétiquement chaque papillote en repliant les bords.
Poisson en papillote
Très bon
J’ai ajouté un peu de romarin, un régal
Très facile à faire
je vais cuisiner ça demain pour mes parents de 93 ans et je sais déjà que ce sera top
J ai mis de l échalote super
Bjr
Comme je n’avais de courgettes, j’ ai mis des pommes de terre coupées en fines lamelles ! Sinon j’ai suivi la recette…
Un régal ☺️
J’adore la cuisson en papillotes !
Essayer le lapin à la moutarde relevé d’une petite cuillère d’ armagnac tjrs en papillote….
Vous en etonnerez plus d’un …😉
Bon appétit
ca malere bon je vais le faire merci
Excellent
Trop bon, simple et efficace.
Un régal, tellement fort que j’en salive en écrivant ce message. Merci
excellent en papillotes
Amazing recipe and simple to follow. Made it for myself and some friends with some simple alterations.
Saint et délicieux,
Merci beaucoup.
bonjour,quel accompagnement en légumes ou autres?,merci