Recette cappuccino maison : cappuccino facile et crémeux
Les ingrédients
30 ml d’espresso (1 shot)
150 ml de lait entier
1 cuillère à café de sucre (optionnel)
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Poudre de cacao ou cannelle pour saupoudrer
Préparation
Préparez un espresso de 30 ml et versez-le dans une tasse chaude.
Versez le lait froid dans le pichet (150 ml) et chauffez-le à 60–65 °C sans le faire bouillir.
Faites mousser le lait avec la buse vapeur ou le mousseur jusqu’à obtenir une micro-mousse lisse et brillante.
Retenez la mousse en inclinant légèrement le pichet, versez d’abord le lait liquide sur l’espresso, puis ajoutez la mousse onctueuse sur le dessus.
Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille si désiré, puis saupoudrez légèrement de cacao ou de cannelle.
Servez immédiatement pour profiter de la mousse et des arômes.
L'astuce
Utilisez du lait entier bien froid pour obtenir une mousse plus onctueuse et persistante.
