Recette cake salé aux olives, feta et courgette – recette cake salé facile
Les ustensiles
Les ingrédients
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
3 œufs
100 ml de lait
80 ml d’huile d’olive
100 g de gruyère râpé
150 g de feta émiettée
100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées
1 petite courgette râpée (environ 150 g)
100 g de jambon en dés (facultatif)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et chemisez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez une pincée de sel et le poivre.
Dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange liquide sur la farine et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Ajoutez le gruyère, la feta émiettée, les olives coupées, la courgette râpée (bien égouttée) et le jambon si utilisé. Assaisonnez avec les herbes de Provence et rectifiez le sel si besoin.
Versez la préparation dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 40 à 50 minutes : vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes humides.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille avant de trancher.
L'astuce
Râpez la courgette et pressez-la pour enlever l’excès d’eau afin d’éviter un cake trop humide.
