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Cake moelleux au citron — les recettes de ceci
Un cake au citron moelleux et parfumé, idéal pour le goûter ou le dessert. Rapide à préparer, il illustre parfaitement les recettes de ceci pour toute occasion.
8
320 kcal kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 45 minutes
Les ustensiles
Les ingrédients
200 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique (≈11 g)
1 pincée de sel
2 citrons (zeste et jus)
1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule à cake.
Lavez les citrons, râpez les zestes et pressez le jus.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez pour homogénéiser.
Incorporez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel, mélangez sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les zestes et le jus de citron (et la vanille si utilisée), mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Enfournez 40 à 45 minutes : vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis refroidissez complètement et saupoudrez de sucre glace.
L'astuce
Zestez les citrons juste avant usage pour un maximum d’arôme; laissez refroidir 10 min avant de couper pour garder le moelleux.
superbe recette
merci beaucoup et un très bon résultat