Recette gâteau nature sans beurre moelleux – cake facile et léger
Les ingrédients
200 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
80 ml d’huile végétale
120 ml de lait ou yaourt nature
10 g de levure chimique (1 sachet)
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille
Zeste d’un demi-citron (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C).
Beurrer légèrement un moule à cake ou le chemiser de papier cuisson.
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure, ajouter le sel.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange pâle et mousseux.
Incorporer l’huile, le lait (ou yaourt) et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre.
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
Ajouter le zeste de citron et mélanger délicatement pour homogénéiser.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
Enfourner 35 minutes environ, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un pique (elle doit ressortir propre).
Laisser tiédir 10 minutes dans le moule puis démouler et laisser refroidir sur une grille avant de servir.
L'astuce
Ne pas trop mélanger la pâte pour conserver le moelleux ; utilisez du yaourt pour une texture encore plus tendre.
