Recette cookies facile : cookies moelleux aux pépites de chocolat
Les ingrédients
125 g de beurre doux, à température ambiante
100 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
1 œuf moyen
1 c. à café d’extrait de vanille
200 g de farine
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/4 c. à café de sel
150 g de pépites de chocolat
1 c. à soupe de lait (facultatif, pour ajuster la texture)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante 170°C) et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier, crémez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une consistance légère et homogène.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à incorporation complète.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel, puis incorporez-les au mélange humide en remuant juste assez pour amalgamer.
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez 1 c. à soupe de lait.
Formez 12 boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère, déposez-les sur la plaque en les espaçant.
Enfournez 10 à 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement mou.
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
L'astuce
Pour des cookies bien moelleux, sortez-les du four dès que les bords sont dorés et laissez-les finir de prendre sur la plaque.
