Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Lavez et coupez les asperges en tronçons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage de chèvre émietté, le sel et le poivre.

Répartissez les asperges sur le fond de tarte et versez la préparation aux œufs par-dessus.

Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.