Recette rose des sables aux framboises (recette rose des sables)
Les ingrédients
200 g de chocolat noir (55-60 %)
30 g de beurre
1 c. à soupe de miel (15 g) ou sirop d’érable
150 g de corn flakes nature
20 g de poudre de framboise lyophilisée
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Décoration : 20 g de framboises lyophilisées écrasées ou perles de sucre (facultatif)
Préparation
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et préparer une cuillère pour former les tas.
Hacher le chocolat et le placer dans un bol résistant à la chaleur avec le beurre et le miel.
Faire fondre au bain-marie en remuant jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène, retirer du feu.
Ajouter l’extrait de vanille, la pincée de sel et la poudre de framboise lyophilisée; bien mélanger pour répartir la couleur et le goût.
Incorporer délicatement les corn flakes en veillant à ne pas les écraser, jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
À l’aide de deux cuillères ou d’une petite cuillère à glace, former des petits tas (« roses ») sur la plaque en les espaçant légèrement.
Saupoudrer éventuellement de framboise lyophilisée écrasée ou de perles de sucre pour la décoration.
Placer au réfrigérateur 30 minutes pour que les roses des sables se figent, puis laisser revenir 5 minutes à température ambiante avant de servir.
L'astuce
Pour une couleur plus soutenue, augmentez légèrement la poudre de framboise ou ajoutez une pointe de poudre de betterave alimentaire.
