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Recette pâte à gaufres facile et moelleuse
Une pâte à gaufres simple et rapide pour des gaufres moelleuses à la maison. Idéale pour le goûter ou le brunch, cette recette convient aux débutants.
4
350 kcal kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 15 minutes (en plusieurs fournées, 3–5 min par gaufre)
Les ingrédients
250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet (10 g) de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs (séparés)
300 ml de lait tiède
60 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Tamisez la farine avec la levure et la pincée de sel dans un grand saladier.
Séparez les œufs : battez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment, puis ajoutez le lait tiède et le beurre fondu.
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide en fouettant pour éviter les grumeaux.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte en soulevant pour garder la légèreté.
Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes à température ambiante pour une texture optimale.
Préchauffez le gaufrier et huilez légèrement les plaques si nécessaire.
Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.
Renouvelez l’opération en gardant les gaufres cuites au chaud sur une grille et servez aussitôt avec vos garnitures préférées.
L'astuce
Pour des gaufres encore plus légères, incorporez les blancs en neige délicatement et laissez reposer la pâte 10–15 minutes.
J’adore cette pâte à gaufres : elle est incroyablement fondante, légère comme un nuage, avec un goût beurré et doux, légèrement vanillé qui réchauffe le palais.