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Recette gaufre maison moelleuse
belgeliègeréconfortantdessert
Une recette gaufre simple et rapide pour des gaufres moelleuses et dorées. Idéale pour le goûter ou un brunch gourmand en famille.
4 personnes
420 kcal kcal
Préparation : 20 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 15 minutes
Les ingrédients
250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet (10 g) de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs (séparés)
300 ml de lait tiède
60 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Beurre pour le gaufrier
Préparation
Préchauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Séparer les œufs : battre les jaunes avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille puis verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige ferme avec le batteur électrique.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule pour garder de l’air.
Laisser reposer la pâte 10 minutes pendant que le gaufrier finit de chauffer.
Beurrer légèrement le gaufrier, verser une louche de pâte et cuire chaque gaufre 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Réserver les gaufres au chaud sur une grille et répéter l’opération avec le reste de pâte.
Servir immédiatement avec toppings au choix : sucre glace, sirop d’érable, fruits ou chantilly.
L'astuce
Pour des gaufres plus légères, incorporez délicatement des blancs montés et laissez reposer la pâte 10 minutes.
Cette gaufre maison m’a laissé partagé : la pâte est agréablement moelleuse, fondante sous la dent comme un nuage tiède, mais l’équilibre sucré aurait mérité un peu plus de caractère. J’ai goûté une bouchée un matin pluvieux en lisant un vieux roman, et ce moment simple a rendu la dégustation presque nostalgique; l’arôme de beurre grillé et de vanille s’est imposé immédiatement, enveloppant la cuisine d’une chaleur réconfortante sans être trop envahissante.