Recette cupcake vanille moelleux et facile
Les ustensiles
Les ingrédients
200 g de farine
150 g de sucre
120 g de beurre doux, ramolli
2 œufs moyens
120 ml de lait entier
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à soupe de levure chimique
1/4 c. à café de sel
Pour le glaçage : 200 g de sucre glace
100 g de beurre mou
1 c. à café d’extrait de vanille
1-2 c. à soupe de lait
Décoration : vermicelles, fruits ou zestes selon goût
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et placez les caissettes en papier dans le moule à cupcakes.
Dans un saladier, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.
Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les progressivement en alternant avec le lait, sans trop travailler la pâte.
Remplissez chaque caissette aux 2/3 avec la pâte à l’aide d’une cuillère.
Enfournez pour 18 minutes environ : la pointe d’un couteau doit ressortir propre.
Laissez refroidir 5 minutes dans le moule puis transférez sur une grille pour refroidissement complet.
Préparez le glaçage en battant le beurre mou, puis incorporez graduellement le sucre glace et l’extrait de vanille ; ajustez la consistance avec le lait.
Décorez les cupcakes refroidis avec une poche à douille et ajoutez vermicelles ou fruits selon votre goût.
L'astuce
Remplissez les caissettes aux 2/3 pour des cupcakes bien formés et laissez bien refroidir avant de glacer.
