Recette croque monsieur maison facile et rapide
Les ingrédients
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
150 g de gruyère râpé (ou emmental)
40 g de beurre doux ramolli
30 g de farine
300 ml de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre au goût
Beurre supplémentaire pour dorer (facultatif)
Préparation
Préparer la béchamel : faire fondre 40 g de beurre dans une casserole, ajouter 30 g de farine et cuire 1 minute en remuant.
Hors du feu, verser progressivement 300 ml de lait en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaissie. Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
Beurrer légèrement un côté de chaque tranche de pain de mie (optionnel pour une belle coloration).
Sur 4 tranches (côté non beurré), étaler une fine couche de béchamel, ajouter une tranche de jambon puis une portion généreuse de gruyère râpé. Refermer avec les 4 autres tranches, côté beurré vers l’extérieur.
Étaler un peu de béchamel sur le dessus des croques et saupoudrer de gruyère pour un gratiné parfait.
Cuire dans un appareil à croque-monsieur 3–5 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu. Sinon, saisir à la poêle 3–4 minutes par face puis finir 8–10 minutes sous le gril du four préchauffé à 200°C pour gratiner.
Laisser reposer 1 minute, couper en deux et servir chaud avec une salade verte.
L'astuce
Pour un croque encore plus fondant, ajoutez une cuillère de moutarde douce sur le pain intérieur avant le jambon.
