Préparation

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Pelez les patates et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail émincé et du paprika. Mélangez bien pour enrober les patates d’huile et d’épices. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et de l’origan séché.

Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire de chaque côté pendant environ 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à travers. Retirez-les de la poêle et réservez.

Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Ajoutez les petits pois dans la poêle avec les champignons et mélangez bien. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les petits pois soient chauds.

Remettez les filets de poulet dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce soja sur le poulet et les légumes et laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour réchauffer le tout.

Servez le poulet chaud avec les champignons, les petits pois et les patates rôties. Garnissez de persil frais haché avant de servir.