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Pancakes moelleux
Ces pancakes moelleux et légers sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille. Faciles et rapides à préparer, ils se dégustent avec du sirop d’érable, des fruits frais ou une touche de chocolat fondu.
10 pancakes
Préparation : 10mn
Cuisson : 15mn
Les ustensiles
Les ingrédients
250 g de farine
30 g de sucre
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
2 œufs
30 cl de lait
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait et l’extrait de vanille.
Verse progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Fais chauffer une poêle à feu moyen et huile légèrement si nécessaire.
Verse une petite louche de pâte dans la poêle et laisse cuire jusqu’à l’apparition de bulles à la surface.
Retourne le pancake et poursuis la cuisson 1 à 2 minutes.
Répète l’opération avec le reste de la pâte.
Déguste chaud avec l’accompagnement de ton choix !
L'astuce
Pour des pancakes encore plus aérés, laisse reposer la pâte 15 minutes avant cuisson.
Un régal, rapide à faire et moelleux
bon