Note moyenne des commentaires : 5/5
Gratin de courgettes au chèvre
gourmandfraicheurgratin
Un gratin fondant et parfumé, parfait pour un dîner convivial. Rapide à préparer, il allie la douceur des courgettes au crémeux du chèvre et au croquant du parmesan.
4
320 kcal kcal
Préparation : 20 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 40 minutes
Les ingrédients
800 g de courgettes (environ 4 petites)
200 g de fromage de chèvre frais
80 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail
1 oignon moyen
20 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de thym ou herbes de Provence
20 g de beurre pour le plat
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Laver et couper les courgettes en rondelles de 3 à 4 mm.
Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les courgettes et cuire 5 à 7 minutes à feu moyen pour les attendrir; saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la crème et le chèvre émietté, incorporer la moitié du parmesan et assaisonner.
Beurrer un plat à gratin, disposer les courgettes et verser la préparation au fromage dessus de façon homogène.
Parsemer du reste de parmesan et des herbes, puis enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne et développe ses arômes.
L'astuce
Pour un gratin plus léger, remplacez la crème par du yaourt grec ou utilisez du chèvre frais allégé.
Délicieux