Au mois de mars, l’hiver touche à sa fin. L’ambiance du printemps commence à pointer le bout de son nez. Les premiers rayons de soleil réchauffent la terre. Côté légumes, il s’agit d’une période de transition entre les légumes racines d’hiver et les légumes verts du printemps.
La liste des légumes de saison du mois de mars
On retrouve donc beaucoup de légumes racines mais aussi quelques légumes à feuilles. Voici la liste des légumes de saison à cuisiner au mois de mars:
- Blette
- Butternut
- Carotte
- Céleri-rave
- Champignon
- Chou-fleur
- Chou de Bruxelles
- Endive
- Épinard
- Mâche
- Oignon
- Navet
- Poireau
- Pomme de terre
- Potimarron
- Radis rose
- Rutabaga
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