Les recettes du type de plat : cookie
Découvrez toutes nos recettes de cookies, des classiques aux pépites de chocolat aux variantes originales pour un goûter gourmand et croustillant.
Recettes de cookies : croustillants dehors, fondants dedans
Le cookie est sans doute le biscuit le plus populaire au monde. Croustillant en surface, fondant au cœur, il se déguste chaud ou froid, au goûter ou après le repas. Découvrez nos recettes de cookies pour reproduire chez vous ces petites douceurs irrésistibles.
Le cookie classique aux pépites de chocolat
La recette originale américaine reste indétrônable : beurre demi-sel, cassonade, œufs, farine et généreuses pépites de chocolat. Le secret d’un bon cookie ? Utiliser du beurre à température ambiante, ne pas trop travailler la pâte et sortir les cookies du four quand ils semblent encore légèrement sous-cuits.
Variantes gourmandes
Cookies au beurre de cacahuète, aux M&Ms, aux noix de pécan, à la noix de coco, au matcha ou aux cranberries : nos recettes de cookies couvrent toutes les envies. Des versions sans gluten et véganes sont également disponibles pour que personne ne soit privé de plaisir.
Cookies moelleux ou croustillants ?
La texture d’un cookie dépend du ratio beurre/farine, du type de sucre et du temps de cuisson. Nos fiches recettes vous expliquent comment ajuster la recette selon vos préférences : plus croquant, plus fondant, plus épais ou bien plat. À vous de trouver votre cookie idéal !
