Roulés de saumon fumé — recette nouvel an facile et rapide
Les ingrédients
200 g saumon fumé
200 g fromage frais (type Philadelphia)
100 g ricotta (optionnel)
1 c. à soupe crème fraîche
1 citron (zeste et jus)
1 c. à soupe aneth ciselé
1 c. à soupe ciboulette ciselée
1 pincée de sel
Poivre noir au goût
8 tranches de pain de mie sans croûte ou 8 galettes fines
Huile d’olive pour décorer
Préparation
Mélanger le fromage frais, la ricotta et la crème dans un bol; ajouter le zeste et le jus de citron, l’aneth, la ciboulette, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étaler les tranches de pain de mie ou les galettes et les aplatir légèrement si nécessaire.
Tartiner chaque tranche avec une couche uniforme du mélange au fromage.
Disposer une tranche de saumon fumé sur le fromage, puis rouler fermement chaque tranche en boudin.
Envelopper chaque roulé dans du film alimentaire et presser légèrement; placer au réfrigérateur 15 minutes pour raffermir.
Retirer le film, couper chaque roulé en 3 à 4 bouchées et disposer sur un plat de service.
Décorer d’un filet d’huile d’olive, de quelques brins d’aneth et d’un tour de moulin à poivre. Servir bien frais.
L'astuce
Préparez la garniture la veille pour gagner du temps le jour J.
