Recette tiramisu nutella et facile
Les ustensiles
Les ingrédients
500 g de mascarpone
3 gros œufs (jaunes et blancs séparés)
80 g de sucre en poudre
200 g de Nutella (ou autre pâte à tartiner noisette)
200 g de biscuits à la cuillère
120 ml de café fort refroidi
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel
cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
Optionnel : 50 ml de crème liquide entière pour alléger (facultatif)
Préparation
Préparez le café, laissez-le refroidir puis versez-le dans un bol.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone aux jaunes sucrés en mélangeant jusqu’à obtenir une crème lisse. Si utilisé, ajoutez la crème légèrement fouettée pour plus de légèreté.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule.
Pour assouplir le Nutella, passez-le 10-15 s au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance, puis mélangez pour le rendre coulant.
Trempez rapidement les biscuits dans le café (une demi-seconde par face) et disposez une couche au fond du plat ou des verrines.
Étalez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits, puis répartissez des cuillerées de Nutella en filet ou en petites touches.
Ajoutez une seconde couche de biscuits imbibés, recouvrez du reste de crème et terminez par un peu de Nutella si désiré.
Filmez et placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement 6 heures, pour que la texture soit ferme et les saveurs fondantes.
Au moment de servir, tamisez du cacao en poudre sur le dessus. Servez frais.
L'astuce
Chauffez légèrement le Nutella pour le rendre plus facile à répartir et obtenir de jolies marbrures.
