Recette teurgoule traditionnelle normande
La teurgoule est un dessert normand que j’aime préparer pour son parfum de cannelle et sa texture ultra fondante. Après plusieurs essais, j’ai trouvé qu’une cuisson lente donne vraiment le meilleur résultat. Cette recette de famille est simple, économique et parfaite pour un dessert réconfortant. Elle demande peu d’ingrédients, mais un vrai respect des temps de cuisson. Je te conseille de la laisser reposer un peu après cuisson pour qu’elle se tienne mieux. C’est aussi une excellente recette à partager lors d’un repas convivial. La teurgoule maison plaît autant aux amateurs de desserts traditionnels qu’aux curieux en quête d’authenticité. Tu obtiens ici une version fidèle, gourmande et facile à réussir.
6
280 kcal par portion kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 2 heures et 45 minutes
Les ingrédients
150 g de riz rond
1,5 l de lait entier
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 bâton de cannelle ou 2 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
30 g de beurre
Préparation
Préchauffez le four à 150°C.
Rincez rapidement le riz rond à l’eau froide puis égouttez-le.
Versez le riz dans un grand plat en terre cuite.
Ajoutez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et la pincée de sel.
Mélangez légèrement puis déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Enfournez pour environ 2 h 30 à 3 h, sans remuer, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
Laissez tiédir avant de servir pour obtenir une texture plus onctueuse.
L'astuce
Utilise un plat en terre cuite pour une cuisson plus traditionnelle et une croûte parfaite.
