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Recette semoule sucrée à la fleur d’oranger

Recette semoule sucrée à la fleur d’oranger
Cette recette semoule sucrée est un dessert simple, réconfortant et très apprécié à la maison. Je l’ai pensée pour obtenir une texture fondante, sans grumeaux, avec un parfum délicat de fleur d’oranger. Après plusieurs essais, le bon équilibre entre lait, semoule et sucre donne un résultat doux mais pas lourd. C’est une recette idéale quand on cherche un dessert rapide avec des ingrédients du placard. Elle convient aussi bien pour un goûter que pour terminer un repas en douceur. En ajoutant quelques amandes ou raisins secs, on peut facilement la personnaliser. Cette version est facile à réussir, même si l’on débute en cuisine. Le résultat est une semoule crémeuse, chaleureuse et très gourmande.
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220 kcal
Préparation : 10 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 10 minutes

Les ingrédients

1 litre de lait entier

120 g de semoule fine

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

1 pincée de sel

20 g de beurre

30 g d’amandes effilées grillées pour la finition

Préparation

Versez le lait dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

Faites chauffer à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements, puis baissez le feu.

Ajoutez la semoule en pluie tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.

Laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux en remuant sans arrêt, jusqu’à obtenir une texture épaisse et crémeuse.

Retirez du feu, ajoutez le beurre et la fleur d’oranger, puis mélangez soigneusement.

Répartissez la semoule sucrée dans des ramequins.

Laissez tiédir ou refroidir selon votre goût, puis parsemez d’amandes effilées grillées avant de servir.

L'astuce

Ajoutez la semoule en pluie et fouettez sans cesse pour une texture parfaitement lisse.

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