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Recette sauté de dinde facile et savoureux

Recette sauté de dinde facile et savoureux
Cette recette sauté de dinde est une idée simple, rapide et pleine de goût que j’aime préparer les soirs de semaine. La dinde reste tendre grâce à une cuisson douce et courte, ce qui en fait un plat très fiable même pour les cuisiniers débutants. J’ai pensé cette version avec des légumes du quotidien et une sauce légère pour obtenir un résultat équilibré et gourmand. C’est le type de recette que j’ai souvent testée pour aller à l’essentiel sans sacrifier la saveur. Elle convient parfaitement à un repas familial, avec des ingrédients faciles à trouver. En cuisine, les bons gestes comptent beaucoup ici : saisir, déglacer puis mijoter brièvement. Vous obtenez ainsi un sauté fondant, parfumé et pratique à servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. C’est une valeur sûre à refaire souvent.
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320 kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 20 minutes

Les ingrédients

600 g d’escalopes de dinde

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon moyen

2 gousses d’ail

1 poivron rouge

1 courgette

200 g de champignons de Paris

15 cl de bouillon de volaille

10 cl de crème légère

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à café de paprika

Sel, au goût

Poivre, au goût

Persil frais, quelques brins

Préparation

Coupez la dinde en morceaux réguliers et émincez l’oignon, l’ail, le poivron, la courgette et les champignons.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.

Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 4 à 5 minutes.

Incorporez le poivron, la courgette et les champignons, puis saupoudrez de paprika, de sel et de poivre.

Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Ajoutez la crème légère et la moutarde, mélangez bien et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil frais et servez immédiatement.

L'astuce

Ne faites pas trop cuire la dinde pour qu’elle reste moelleuse.

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