Recette pan cake moelleux et facile
Les ingrédients
200 g de farine
2 œufs
25 cl de lait
30 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
30 g de beurre fondu
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez les œufs, puis versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée ou beurrée.
Versez une petite louche de pâte pour former chaque pancake et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à l’apparition de bulles.
Retournez les pancakes et poursuivez la cuisson 1 minute environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez aussitôt avec les garnitures de votre choix.
L'astuce
Laissez reposer la pâte 10 minutes pour des pancakes encore plus moelleux.
