Recette muffins moelleux : la version facile et gourmande à refaire à la maison
Les ingrédients
250 g de farine
120 g de sucre
2 œufs
120 ml de lait
100 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de pépites de chocolat
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et placez des caissettes dans le moule à muffins.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez brièvement sans trop travailler la pâte.
Répartissez la préparation dans les empreintes, en les remplissant aux trois quarts.
Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une lame ressorte sèche.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, puis faites refroidir sur une grille.
L'astuce
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder des muffins bien moelleux.
