Gratin courgettes et pommes de terre facile
Les ingrédients
300 g de pommes de terre (à chair ferme), pelées et tranchées finement
300 g de courgettes, lavées et tranchées finement
1 oignon moyen, émincé (environ 100 g)
2 gousses d’ail, hachées
200 ml de crème fraîche liquide
100 ml de lait
1 œuf
100 g de gruyère râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’herbes de Provence
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
20 g de beurre pour le plat
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajoutez l’ail 1 minute en remuant.
Dans un bol, mélangez la crème, le lait, l’œuf, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un appareil homogène.
Beurrez légèrement le plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre en chevauchant les tranches.
Ajoutez une partie des courgettes et répartissez la moitié du mélange oignon/ail. Répétez pour former 2 couches en terminant par une couche de légumes.
Versez l’appareil crème/lait/œuf sur les légumes de façon uniforme et parsemez de gruyère râpé. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Enfournez 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne. Servez chaud avec une salade verte.
L'astuce
Coupez les légumes très finement (mandoline) pour une cuisson uniforme et un gratin plus fondant.
