Recette italienne facile : pâtes à la tomate, basilic et parmesan

Les ingrédients
400 g de pâtes sèches type spaghetti ou penne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 oignon moyen
800 g de tomates concassées en boîte
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café d’origan séché
1 poignée de basilic frais
60 g de parmesan râpé
Préparation
Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et cuisez les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez l’ail, puis versez les tomates concassées, le sucre, le sel, le poivre et l’origan.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauce pour bien les enrober.
Servez aussitôt avec le basilic frais et le parmesan râpé.
L'astuce
Ajoutez le basilic hors du feu pour préserver tout son parfum.