Cake marbré vanille chocolat – recette moelleuse maison
Les ingrédients
250 g de farine
1 sachet (10 g) de levure chimique
3 œufs
180 g de sucre
125 g de beurre fondu
120 ml de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe (20 g) de cacao en poudre non sucré
Beurre pour le moule ou papier cuisson
Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique) ou 160°C (chaleur tournante).
Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez la pincée de sel dans un bol.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Incorporez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre.
Ajoutez la farine tamisée en deux fois en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Séparez la pâte en deux bols à parts presque égales. Dans le deuxième bol, incorporez le cacao tamisé et mélangez pour obtenir une pâte chocolatée.
Versez alternativement des cuillerées de pâte nature et de pâte au chocolat dans le moule pour créer l’effet marbré, puis passez une lame légèrement dans la pâte pour renforcer les marbrures.
Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Sortez le gâteau du four, laissez refroidir 10 minutes dans le moule puis démoulez sur une grille jusqu’à complet refroidissement. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
L'astuce
Pour un marbrage plus visible, versez les pâtes en bandes et ne mélangez pas trop la lame.
