Recette gateau banane chocolat moelleux et facile
Les ingrédients
3 bananes mûres (environ 300 g)
150 g de sucre roux
100 g de beurre fondu
2 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat noir
50 g de chocolat noir (pour marbrer ou napper)
100 ml de lait (ou lait végétal)
1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson ou le beurrer et fariner.
Écraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée avec quelques petits morceaux.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille, mélanger puis incorporer la purée de bananes.
Tamiser la farine, la levure et le sel puis les incorporer au mélange humide en ajoutant le lait pour obtenir une pâte homogène et souple.
Incorporer la majorité des pépites de chocolat en réservant une poignée pour le dessus.
Verser la pâte dans le moule, parsemer des pépites réservées. Faire fondre les 50 g de chocolat et déposer quelques filets sur la surface, puis marbrer légèrement avec la pointe d’un couteau.
Enfourner 40-50 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
Laisser tiédir 10-15 minutes dans le moule puis démouler et déposer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.
L'astuce
Utilisez des bananes bien mûres pour un maximum de goût et remplacez le beurre par de l’huile pour un cake encore plus moelleux.
