Recette gateau a la banane moelleux et facile
Les ingrédients
3 bananes mûres (environ 350 g)
150 g de sucre de canne
100 g de beurre fondu
2 œufs
250 g de farine T45
1 sachet (10 g) de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille
50 ml de lait
80 g de noix concassées (optionnel)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Écraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre, puis incorporer les œufs un à un.
Ajouter la purée de bananes et l’extrait de vanille, mélanger délicatement.
Tamiser la farine, la levure et le sel, puis incorporer doucement aux ingrédients humides sans trop travailler la pâte.
Ajouter le lait pour ajuster la consistance et incorporer les noix si souhaité.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner et cuire 50 minutes à 180°C, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser tiédir 10 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.
L'astuce
Utilisez des bananes bien mûres pour plus de goût et évitez de trop mélanger la pâte pour conserver le moelleux.
