Recette galette des rois facile et rapide
Les ingrédients
2 pâtes feuilletées
100 g de poudre d’amande
80 g de sucre en poudre
80 g de beurre mou
2 œufs
1 jaune d’œuf pour la dorure
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 fève
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs, la poudre d’amande et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une frangipane homogène.
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étalez la frangipane au centre en laissant 2 cm de bord libre, puis placez la fève.
Humidifiez légèrement les bords avec un peu d’eau, puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
Soudez bien les bords en appuyant avec les doigts ou le dos d’une fourchette.
Badigeonnez la galette avec le jaune d’œuf mélangé au lait.
Tracez légèrement des motifs sur le dessus avec la pointe d’un couteau, sans percer la pâte.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
L'astuce
Placez la galette 10 minutes au réfrigérateur avant cuisson pour une pâte feuilletée encore plus croustillante.
