Recette flan coco facile et crémeux

Les ingrédients
400 ml de lait de coco
400 ml de lait entier
4 œufs
120 g de sucre en poudre
80 g de noix de coco râpée
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de caramel liquide
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le lait de coco, le lait entier et la noix de coco râpée, puis mélangez doucement.
Versez le caramel au fond du moule, puis ajoutez l’appareil à flan par-dessus.
Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 40 minutes.
Vérifiez la cuisson : le flan doit être pris sur les bords et légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au frais au moins 2 heures avant de démouler.
L'astuce
Pour un flan encore plus parfumé, ajoutez un peu de zeste de citron vert.