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Recette flan coco facile et crémeux

Recette flan coco facile et crémeux
Cette recette flan coco est un dessert simple, généreux et réconfortant que j’aime préparer quand je veux un résultat fiable sans passer des heures en cuisine. Avec sa texture fondante et son parfum de noix de coco, elle rappelle les desserts maison que l’on partage en famille. Je l’ai pensée pour être accessible, même si vous débutez en pâtisserie. Le flan se tient bien à la découpe tout en restant moelleux en bouche. C’est aussi une recette pratique à préparer à l’avance, idéale pour recevoir sans stress. Les ingrédients sont courants et la méthode ne demande aucune technique compliquée. Le goût est équilibré, doux mais pas trop sucré, pour plaire au plus grand nombre. C’est un dessert qui coche à la fois la simplicité, la gourmandise et la régularité du résultat.
6 portions
280 calories par portion kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 40 minutes

Les ingrédients

400 ml de lait de coco

400 ml de lait entier

4 œufs

120 g de sucre en poudre

80 g de noix de coco râpée

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de caramel liquide

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le lait de coco, le lait entier et la noix de coco râpée, puis mélangez doucement.

Versez le caramel au fond du moule, puis ajoutez l’appareil à flan par-dessus.

Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 40 minutes.

Vérifiez la cuisson : le flan doit être pris sur les bords et légèrement tremblotant au centre.

Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au frais au moins 2 heures avant de démouler.

L'astuce

Pour un flan encore plus parfumé, ajoutez un peu de zeste de citron vert.

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