Recette feuille de brick croustillante au fromage et aux herbes
Les ingrédients
8 feuilles de brick
200 g de fromage frais
80 g de feta émiettée
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, au goût
Poivre, au goût
Préparation
Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la feta, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
Coupez chaque feuille de brick en deux si vous souhaitez former des triangles, ou gardez-les entières pour faire des rouleaux.
Déposez une petite quantité de garniture sur chaque feuille, puis pliez ou roulez soigneusement.
Badigeonnez légèrement le dessus avec le jaune d’œuf mélangé à l’huile d’olive.
Disposez les bricks sur la plaque et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez immédiatement pour conserver tout le croustillant.
L'astuce
Conservez les feuilles de brick sous un torchon propre pour éviter qu’elles ne se dessèchent pendant le montage.
