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Recette escalope de poulet facile et savoureuse

Recette escalope de poulet facile et savoureuse
Cette recette escalope de poulet est l’une de celles que je prépare quand je veux un repas simple, rapide et toujours apprécié. J’aime son côté polyvalent, car elle se marie aussi bien avec des pâtes, du riz que des légumes rôtis. Avec une cuisson maîtrisée, le poulet reste tendre à l’intérieur et joliment doré à l’extérieur. J’ai mis l’accent sur des ingrédients faciles à trouver et une méthode fiable pour éviter une viande sèche. Cette version s’inspire des préparations maison que l’on refait volontiers en semaine. Elle convient parfaitement à un déjeuner ou un dîner léger. Son assaisonnement reste équilibré pour plaire au plus grand nombre. C’est une base pratique, testée et facile à personnaliser selon vos goûts.
4
320 kcal
Préparation : 10 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 10 minutes

Les ingrédients

4 escalopes de poulet

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

20 g de beurre

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café d’ail en poudre

1 cuillère à café d’herbes de Provence

Sel, selon le goût

Poivre noir, selon le goût

1 citron

Préparation

Sortez les escalopes de poulet du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson pour une cuisson plus homogène.

Assaisonnez-les avec le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre et les herbes de Provence.

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Déposez les escalopes dans la poêle chaude et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté selon leur épaisseur.

Quand le poulet est bien doré et cuit à cœur, arrosez avec un peu de jus de citron.

Laissez reposer 2 minutes avant de servir pour conserver un maximum de moelleux.

L'astuce

Pour un poulet plus tendre, couvrez la poêle en fin de cuisson pendant 1 minute.

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