Recette escalope de poulet facile et savoureuse

Les ingrédients
4 escalopes de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel, selon le goût
Poivre noir, selon le goût
1 citron
Préparation
Sortez les escalopes de poulet du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson pour une cuisson plus homogène.
Assaisonnez-les avec le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre et les herbes de Provence.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Déposez les escalopes dans la poêle chaude et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté selon leur épaisseur.
Quand le poulet est bien doré et cuit à cœur, arrosez avec un peu de jus de citron.
Laissez reposer 2 minutes avant de servir pour conserver un maximum de moelleux.
L'astuce
Pour un poulet plus tendre, couvrez la poêle en fin de cuisson pendant 1 minute.