Recette cookie moelleux ultra facile et fondant au cœur

Les ingrédients
120 g de beurre doux mou
100 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
180 g de farine de blé
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
120 g de pépites de chocolat
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez de nouveau.
Incorporez la farine, la levure et le sel sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez juste assez pour les répartir.
Formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant bien.
Enfournez 10 à 12 minutes : les bords doivent être pris et le centre encore moelleux.
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille.
L'astuce
Ne prolongez pas la cuisson : ils paraîtront un peu mous à la sortie du four, c’est le secret du moelleux.