Recette chou kale poêlé à l’ail, citron et parmesan
Cette recette chou kale est une façon simple et savoureuse de cuisiner ce légume souvent sous-estimé. Je l’ai testée plusieurs fois à la maison pour obtenir une texture fondante mais encore légèrement croquante. Le résultat est un accompagnement rapide, équilibré et plein de goût, parfait avec un poisson, une volaille ou des œufs. J’aime particulièrement l’association de l’ail, du citron et du parmesan qui relève naturellement le kale sans le masquer. Cette préparation convient aussi bien aux repas du quotidien qu’à une assiette plus soignée. Si vous cherchez une recette chou kale facile à réussir, celle-ci mise sur des gestes précis et des ingrédients simples. C’est une recette pratique, nourrissante et inspirée d’une cuisine maison que je recommande souvent.
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120 kcal
Préparation : 10 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 6 minutes
Les ingrédients
300 g de chou kale
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 citron jaune
30 g de parmesan râpé
Sel fin, au goût
Poivre noir, au goût
1 pincée de piment en flocons, facultatif
Préparation
Rincez le chou kale, retirez les côtes épaisses puis découpez les feuilles en morceaux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes sans le colorer.
Ajoutez le chou kale, salez légèrement puis mélangez pendant 4 à 5 minutes pour le faire tomber.
Versez le jus de citron, poivrez et ajoutez le piment si vous le souhaitez.
Hors du feu, parsemez de parmesan râpé et servez immédiatement.
L'astuce
Ne prolongez pas trop la cuisson pour garder le kale tendre mais encore légèrement croquant.
