Recette carotte cake moelleux et facile
Les ingrédients
250 g de carottes râpées
200 g de farine
150 g de sucre roux
3 œufs
100 ml d’huile neutre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
80 g de noix concassées
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l’huile et la vanille, puis mélangez à nouveau.
Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées, puis remuez délicatement.
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, puis vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler, puis dégustez nature ou avec un glaçage au fromage frais.
L'astuce
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder un cake bien moelleux.
