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Recette cake tomates séchées moelleux et parfumé

Recette cake tomates séchées moelleux et parfumé
Ce cake tomates séchées est une recette simple, savoureuse et parfaite à partager à l’apéritif, en pique-nique ou en repas léger. Je le prépare souvent quand je veux une base fiable, moelleuse et rapide, avec des ingrédients faciles à trouver. Le mariage des tomates séchées, des herbes et du fromage apporte beaucoup de goût sans compliquer la recette. Avec quelques gestes précis, on obtient un cake bien gonflé, tendre à cœur et riche en saveurs méditerranéennes. C’est le genre de recette testée et approuvée en cuisine familiale, idéale quand on veut un résultat constant. Elle se conserve aussi très bien, ce qui la rend pratique pour les repas d’avance. Si vous aimez les recettes conviviales et efficaces, ce cake aux tomates séchées deviendra vite un classique. En plus, il se décline facilement selon vos envies et ce que vous avez sous la main.
6 portions
environ 280 kcal kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 40 minutes

Les ingrédients

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

10 cl de lait

8 cl d’huile d’olive

120 g de tomates séchées égouttées

80 g de fromage râpé

1 petite gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

1 pincée de sel

Poivre noir selon le goût

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Ajoutez les œufs, le lait et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux, l’ail finement haché et le fromage râpé.

Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.

Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.

Laissez tiédir avant de démouler, puis servez en tranches.

L'astuce

Ajoutez un peu de feta ou d’olives pour renforcer le côté méditerranéen.

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