Recette cake pommes moelleux facile et gourmand
Les ingrédients
3 pommes moyennes
180 g de farine
120 g de sucre
3 œufs
100 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de lait
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
Épluchez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles selon la texture souhaitée.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle, puis mélangez juste assez pour éviter de trop travailler la pâte.
Ajoutez les pommes à la préparation et mélangez délicatement avec une maryse.
Versez la pâte dans le moule, lissez la surface puis ajoutez quelques lamelles de pomme sur le dessus si vous le souhaitez.
Enfournez pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir presque sèche.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille avant de servir.
L'astuce
Ajoutez les pommes juste au dernier moment pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus.
