Recette cake design : le gâteau parfait pour un anniversaire spectaculaire
Les ingrédients
300 g de farine
300 g de sucre en poudre
6 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
150 g de beurre fondu
120 ml de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
200 g de confiture ou de ganache pour le montage
500 g de pâte à sucre pour la décoration
300 g de crème au beurre ou de ganache montée pour l’enrobage
Préparation
Préchauffez le four à 170°C et chemisez un moule rond de 20 cm avec du papier cuisson.
Fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajoutez la vanille, puis incorporez la farine tamisée, la levure et le sel délicatement.
Versez le beurre fondu tiède et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, puis vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de démouler.
Coupez la génoise en 2 ou 3 disques, garnissez de confiture ou de ganache, puis recouvrez le gâteau de crème au beurre.
Lissez soigneusement, puis appliquez la pâte à sucre et décorez selon l’occasion.
L'astuce
Pour un cake design plus net, placez la génoise 1 heure au réfrigérateur avant de la découper.
