Recette cake chocolat moelleux et facile

Name: Recette cake chocolat moelleux et facile
Prep time: PTPT15MM
Total time: PTPT35MM
Yield: 8
Ingredients: 200 g de chocolat noir pâtissier; 120 g de beurre; 3 œufs; 120 g de sucre en poudre; 80 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Cette recette de cake chocolat est celle que je prépare quand je veux un gâteau simple, fiable et vraiment gourmand. Après plusieurs essais en cuisine, j’ai trouvé l’équilibre idéal entre fondant, tenue et intensité du chocolat. Ce cake se réalise avec des ingrédients du quotidien et ne demande pas de technique compliquée. Il est parfait pour un goûter maison, un dessert rapide ou un petit-déjeuner réconfortant. J’aime particulièrement son cœur moelleux et son parfum chocolaté bien présent. La recette fonctionne très bien avec un chocolat noir de bonne qualité, ce qui fait une vraie différence au résultat. Elle se conserve aussi très bien, ce qui la rend pratique pour l’organisation de la semaine. C’est une recette que je recommande autant aux débutants qu’aux habitués.

320 kcal

Préparation : 15 minutes

Repos : PT0M

Cuisson : 35 minutes

Les ingrédients

200 g de chocolat noir pâtissier

120 g de beurre

3 œufs

120 g de sucre en poudre

80 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.

Ajoutez le chocolat fondu tiédi, puis mélangez délicatement.

Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans le moule à cake et lissez la surface.

Enfournez pendant 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide pour garder un cake moelleux.

Laissez tiédir avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille avant de servir.