Recette biscuits de Noël sablés faciles et fondants
Les ingrédients
250 g de farine de blé
125 g de beurre doux froid
100 g de sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de lait si nécessaire
Sucre glace ou glaçage pour la décoration, selon vos envies
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, puis sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de lait, cuillère par cuillère.
Formez une boule, aplatissez-la légèrement, filmez-la et réservez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur d’environ 4 mm.
Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces, puis disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille.
Décorez une fois les biscuits complètement refroidis avec du sucre glace ou un glaçage.
L'astuce
Pour des biscuits bien nets, remettez la pâte 10 minutes au frais avant de découper les formes.
