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Fondant au chocolat coulant : la recette ultra gourmande et facile

Fondant au chocolat coulant : la recette ultra gourmande et facile
Ce fondant au chocolat coulant est une recette que j’ai testée et retestée pour obtenir un cœur vraiment fondant sans rater la cuisson. J’aime le préparer quand je veux un dessert simple, rapide et irrésistible avec peu d’ingrédients. La texture est intense, la croûte légèrement prise et l’intérieur reste délicieusement coulant. C’est le genre de dessert qui fait toujours son effet à table, même avec un repas du quotidien. Avec de bons ingrédients et une cuisson bien maîtrisée, on obtient un résultat digne d’une pâtisserie maison. Je te conseille de le servir tiède pour profiter pleinement du chocolat. Cette version est pensée pour être fiable, accessible et gourmande. Elle convient aussi bien pour un dîner en famille que pour un dessert de fête.
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310 kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 12 minutes

Les ingrédients

200 g de chocolat noir pâtissier

120 g de beurre

3 œufs

100 g de sucre en poudre

50 g de farine

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement le moule ou les ramequins.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou à feu doux, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine et la pincée de sel sans trop travailler la pâte.

Versez la préparation dans le moule.

Enfournez pour 10 à 12 minutes selon votre four : le bord doit être pris et le centre encore coulant.

Laissez reposer 2 minutes avant de démouler ou de servir directement.

L'astuce

Surveillez bien la cuisson : 1 minute de trop suffit à perdre le cœur coulant.

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