Fondant au chocolat coulant : la recette ultra gourmande et facile

Les ingrédients
200 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre
3 œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement le moule ou les ramequins.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou à feu doux, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine et la pincée de sel sans trop travailler la pâte.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour 10 à 12 minutes selon votre four : le bord doit être pris et le centre encore coulant.
Laissez reposer 2 minutes avant de démouler ou de servir directement.
L'astuce
Surveillez bien la cuisson : 1 minute de trop suffit à perdre le cœur coulant.