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Conseils d’utilisation et d’entretien des produits Cristel

Casserole Cristel de la collection Strate posée devant une pile d'assiettes.

Vous venez d’acheter un produit Cristel et vous demandez comment bien l’utiliser ? Vous souhaitez faire en sorte que votre ustensile dure le plus longtemps possible ? Vous êtes au bon endroit.

Lustensile.fr vous accompagne pour utiliser et entretenir au mieux vos produits Cristel. Découvrez ci-dessous les recommandations concernant l’entretien des produits Cristel et leur utilisation.

I – Conseils d’utilisation

I.I Principes de bases

Ne chauffez jamais votre produit Cristel à plus des 2/3 de la puissance de votre plaque
Exemple :

  • si votre plaque induction ou vitro-céramique va jusqu’à 10, ne dépassez jamais 6/7
  • si votre plaque induction ou vitro-céramique va jusqu’à 12, ne dépassez jamais 8

Ne surchauffez jamais un article à vide, cela peut entraîner sa destruction !
Les articles culinaires CRISTEL sont des outils de cuisson très performants, ils nécessitent donc peu d’énergie et peu de temps pour cuire parfaitement tous vos aliments.

Si vous cuisinez au GAZ, veillez toujours à ce que la flamme ne déborde jamais du fond thermodiffuseur.

I.II – Avant la première utilisation

Lavez votre ustensile Cristel à l’eau très chaude à l’aide de votre liquide vaisselle, rincez abondamment et essuyez.

I.III – Lors de l’utilisation : réussir ses cuissons

Pour toutes cuissons : à l’étouffée, à la vapeur, grillades etc. préchauffez votre ustensile aux 2/3 de la puissance maximale de votre source de chaleur (gaz, halogène, induction). Ne dépassez jamais cette puissance de chauffe sauf pour porter de l’eau à ébullition.

La cuisson sans graisse avec fond inox

Préchauffez la poêle ou la sauteuse à vide. Vérifiez la température en versant quelques gouttes d’eau dans la poêle : lorsque les gouttelettes roulent quelques secondes comme des billes et “dansent” avant de s’évaporer : vous pouvez déposer la viande à griller.

Si la gouttelette ne s’évapore pas ou s’évapore instantanément : la poêle n’est pas encore assez chaude.

Pour une cuisson saisie sans graisse, placez la viande bien à plat dans votre poêle. Elle va attacher quelques minutes. Elle se détachera d’elle-même lorsque la surface de la viande sera cuite.

La cuisson basse température

Déposez dans votre ustensile à nu (casserole, sauteuse, faitout) vos légumes, viande, volaille, poisson etc. Mettez le couvercle pour assurer une cuisson douce. Réglez votre source de chaleur à la moitié de sa capacité maximale. Laissez cuire 15 minutes sans jamais relever le couvercle. Si pendant la cuisson vous constatez un échappement de vapeur, réduisez le feu. Après le quart d’heure de cuisson, retirez votre ustensile du feu et attendez 5 minutes supplémentaires avant de servir. La cuisson douce conservera tous leurs sels minéraux, oligo-éléments et les vitamines de vos aliments.

La cuisson à l’eau

Salez l’eau lorsqu’elle est à ébullition en remuant jusqu’à la dissolution totale du sel. Plongez vos légumes et laissez cuire à maximum 2/3 de la puissance de votre plaque jusqu’à obtenir la cuisson souhaitée.

La cuisson au four

Tous les articles CRISTEL amovibles sont conçus pour la cuisson au four, y compris les couvercles en verre jusqu’à une température de 220 °C. Pour ceux-ci évitez les chocs thermiques (chaud/froid, du réfrigérateur au four par exemple…)

Les produits avec revêtement anti-adhérent EXCELISS® ainsi que les couvercles en verre ne doivent pas être placés sous le grill.

II – Conseils d’entretien

II.I – Entretien des produits Cristel en INOX

Les articles inox Cristel sont parfaitement adaptés au lave-vaisselle. Pour maintenir ou retrouver l’aspect du neuf si besoin, utilisez RENOX de CRISTEL. Ce produit convient pour entretenir l’intérieur et l’extérieur de tous les ustensiles inox. À utiliser sur une éponge humide ou un Scotch Brit bleu spécial inox, frotter et rincer abondamment. RENOX supprime toutes les traces de calcaires, auréoles, jaunissement etc…

RENOX est en vente chez tous les distributeurs CRISTEL.

NE JAMAIS UTILISER D’EAU DE JAVEL, CELA dégrade jusqu’à perforer votre produit et le rend donc inutilisable.

II.II – Entretien des produits Cristel avec anti-adhérent Exceliss®

Nettoyez consciencieusement vos articles anti-adhérents après chaque utilisation de préférence à chaud. Pour cela, n’hésitez pas à passer vos articles au lave-vaisselle ou à utiliser un liquide vaisselle (au besoin avec une éponge légèrement rugueuse non abrasive).

NE JAMAIS UTILISER RENOX POUR LE NETTOYAGE DE L’ANTI-ADHÉRENT.


Bon à savoir : les articles anti-adhérents à poignée amovible peuvent être rechapés. Contactez Cristel pour plus d’informations sur le rechapage.


Lustensile.fr vous souhaite de belles aventures culinaires avec vos ustensiles Cristel !

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