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Recette moules marinières traditionnelle : la vraie recette facile et savoureuse

Recette moules marinières traditionnelle : la vraie recette facile et savoureuse
Les moules marinières font partie de ces grands classiques que l’on aime retrouver à table quand on veut un plat simple, rapide et plein de goût. Cette recette traditionnelle met en valeur des moules fraîches, du vin blanc, des échalotes et du persil, sans artifice. Je l’ai pensée comme on la prépare à la maison, avec des gestes précis pour préserver la texture des moules et une sauce bien parfumée. C’est une recette que l’on peut réussir facilement, même sans grande expérience, à condition de respecter les temps de cuisson. Elle convient aussi bien pour un repas en famille que pour un dîner convivial entre amis. Le résultat est généreux, léger et très gourmand, avec un vrai parfum de bord de mer. Si vous cherchez une recette de moules marinières traditionnelle, authentique et fiable, vous êtes au bon endroit.
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280 kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 10 minutes

Les ingrédients

2 kg de moules fraîches

2 échalotes

2 gousses d’ail

30 g de beurre

20 cl de vin blanc sec

1 bouquet de persil plat

1 feuille de laurier

1 branche de thym

Poivre noir selon le goût

Préparation

Grattez et lavez soigneusement les moules sous l’eau froide, puis retirez celles qui sont ouvertes et restent fermées après un léger tapotement.

Émincez finement les échalotes et l’ail, puis ciselez le persil.

Faites fondre le beurre dans une grande marmite, ajoutez les échalotes et l’ail, puis faites revenir 2 minutes sans coloration.

Versez le vin blanc, ajoutez le thym et le laurier, puis portez à ébullition.

Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes.

Ajoutez le persil, poivrez, mélangez délicatement et servez immédiatement avec un peu de jus de cuisson.

L'astuce

Servez les moules dès qu’elles s’ouvrent pour garder une chair tendre et savoureuse.

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